Auto Scalingは、どの程度急激な負荷まで対応できるのでしょうか。

AutoScaling自身の上限は無いのですが、合わせて使用するロードバランサーのALBは5分間で50%UP以上の急激な負荷の場合は Pre-warming（暖機申請）が必要になります。